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小米粥这样做才香浓又养胃,简直是早晚餐必备佳品_健

发布日期:2020-09-05 03:05   来源:未知   阅读:

最后,黄小米粥与许多其他食物煮在一起,可以事半功倍,口感上也来得更好。如添加大枣、绿豆、莲子、百合等,不仅看起来更有食欲,而且营养更全面,富含丰富的碳水化合物、脂肪、微量元素和维生素,肠胃不好以及贫血的人适合长久食用。但是糖尿病病人最好不要久食,因为粘稠的小米升糖别快。

早餐熬一碗小米粥,吃一个土鸡蛋,开启元气满满的一天吧!

首先,小米粥的选择很重要。现在市面上的黄小米有很多都是放置了两三年的陈小米,含有的黄曲霉素对人体伤害很大,所以选择新米是很重要的。保存妥当的话,一年及一年以内的小米都算新米。把手插入新小米中,会有一些糠面粘在手上,而陈米的糠面早已沉底了。

除此之外,陈小米颗粒不均匀,会有干燥的感觉。而新米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,无杂质,闻起来还有一股清香,但要注意不要买到带色素的,可以哈湿气并用纸巾擦拭检验。有“金珠不换沁州黄”之称的沁州黄小米则因地理位置比其他黄小米营养高,其中尤以玖品为佳,年年采用新米,粥油浓厚,是为上品。

其次就是煮粥过程中的小细节了。新黄小米最好不要浸泡,也不要用手搓洗,只用水清洗两遍即可。水与米的比例1:6为佳。要注意的是,要等水开后再下入小米,最大程度保留小米的营养。黄小米粥不宜太稀,所以最好熬煮30分钟左右,待煮开后转小火慢煮,并用勺子慢慢搅拌,直至熬至浓稠,那厚厚的粥油便是养胃的关键。

五谷为养,而小米则是五谷之首。北方人们就格外的喜欢喝小米粥,挂牌金篇。都说小米粥养胃,可是如果做法不对,它也不能发挥它应有的作用,那么小米粥到底该如何熬煮才能充分发挥营养呢?